離乳食の進め方完全ガイド｜月齢別スケジュールと食材リスト【5〜18ヶ月】

「離乳食、いつから・何から始めればいい？」「進め方が分からない」「食べない時はどうする？」。三男0歳の今、まさに我が家でも進行中の悩みです。

結論からお伝えします。離乳食は「月齢別に進め方が変わる」だけ覚えれば大丈夫。5-6ヶ月の初期、7-8ヶ月の中期、9-11ヶ月の後期、12-18ヶ月の完了期、それぞれにポイントがあります。

この記事では、厚生労働省ガイドライン＋論文＋外来3,200組のデータから、月齢別の進め方スケジュール・食材リスト・NG食材・我が家の3児で見た現実を整理します。

離乳食を始めるタイミング：3つのサイン

離乳食開始の目安は「生後5-6ヶ月」ですが、月齢だけでなく以下の3サインを確認します。

• 首がしっかりすわっている
• 支えれば座れる
• 大人が食べているのをじっと見る・口を開ける

これらが揃ったら、体調の良い日の午前中（病院に行ける時間帯）にスタートします。

【初期：5〜6ヶ月】「ごっくん期」の進め方

初期のスケジュール

• 1日1回（午前10時頃が推奨）
• 10倍粥（米1：水10）小さじ1から開始
• 1週間ごとに食材を1つずつ追加

初期OKの食材

• 米：10倍粥（最初の1週間）
• 野菜：じゃがいも・かぼちゃ・にんじん・大根
• 豆腐：絹ごし豆腐（2週目以降）
• 白身魚：たい・ひらめ（3-4週目以降）

初期NG食材

• はちみつ（1歳まで絶対NG・乳児ボツリヌス症リスク）
• 生卵・生魚
• 砂糖・塩などの調味料
• 牛乳（飲み物として・料理使用は6ヶ月以降から）

【中期：7〜8ヶ月】「もぐもぐ期」の進め方

中期のスケジュール

• 1日2回（10時・18時頃が推奨）
• 7倍粥→5倍粥に移行
• 形のあるもの（みじん切り）に少しずつ移行

中期で追加できる食材

• たんぱく質：鶏ささみ・赤身魚（まぐろ・かつお）・卵黄
• 野菜：トマト（皮と種を除く）・ピーマン・なす・きゅうり
• 主食：パン（食パン）・うどん・そうめん
• 果物：りんご・バナナ・いちご（少量）

【後期：9〜11ヶ月】「かみかみ期」と手づかみ食べ

後期のスケジュール

• 1日3回（朝・昼・夕）に増やす
• 5倍粥→軟飯に移行
• 手づかみ食べを推奨（散らかってもOK）

後期の重要：手づかみ食べの効果

手づかみは「散らかる」「衣服が汚れる」と敬遠されがちですが、食への興味・自立心・指先発達に直結する重要なステップです。我が家では新聞紙を敷いて、思い切り手づかみさせていました。

後期おすすめ手づかみメニュー

• 蒸しパン（卵・牛乳・小麦）
• スティック野菜（柔らかく茹でたにんじん・大根）
• おにぎり（小さく握る）
• パンケーキ（小さくカット）

【完了期：12〜18ヶ月】幼児食への移行

完了期のスケジュール

• 1日3回+おやつ1-2回
• 軟飯→普通のご飯に移行
• 大人とほぼ同じメニュー（味付け薄め）

完了期で注意すべきこと

• 塩分・糖分は大人の半分以下に
• 窒息リスクのある食材（餅・ナッツ・球状の食材）を避ける
• 食事時間は20-30分が目安（長引かせない）

離乳食でよくある悩みTOP5と対処法

悩み①：全然食べない

初期は特に「食べない時期」が正常範囲。母乳・ミルクで栄養は十分。「食べさせる」より「食材を口に入れる経験を増やす」のが目的です。

悩み②：偏食がひどい

2-3歳までの偏食は「3年無視」でOK（食卓7習慣ピラー記事参照）。怒らない・諦めない・繰り返し出すの3点が鉄則です。

悩み③：時間がかかりすぎる

30分で切り上げてOK。「次の食事までの空腹感」が食欲を作ります。

悩み④：作る時間がない

離乳食宅配（mogumo・ファーストスプーンなど）の活用がおすすめ。我が家でも三男に活用中で、栄養士監修・冷凍・解凍3分で時短になっています。

悩み⑤：アレルギーが心配

新しい食材は「午前中・少量から」が鉄則。卵・小麦・乳製品は「遅らせるよりも早めに少量で慣らす」が現代の方針です。心配な時はかかりつけの小児科へ。

FAQ：よくある質問

Q. 離乳食の量はどれくらいが目安？

初期：大さじ1-2、中期：大さじ4-5、後期：軟飯80g＋たんぱく質15g、完了期：ご飯80g＋たんぱく質20gが目安です。

Q. ベビーフードはダメ？

むしろ積極的に活用OK。手作りと併用することで、親の負担減＋食材バリエーション拡大の両方が叶います。

Q. 完了期の食事は薄味でいい？

塩分は大人の半分以下、糖分も控えめが基本。「3歳までの味覚」が一生の食習慣を決めるとも言われます。

まとめ：離乳食は「食事の練習期間」

離乳食は栄養補給というより、「食べる練習」です。完璧を目指さず、月齢別の進め方を緩やかに守りながら、親も楽しめる工夫を取り入れていきましょう。